निश्चित रूप से! यहां नारियल बर्फी की एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप घर पर बना सकते हैं:
अवयव:
– 2 कप कसा हुआ नारियल (ताजा या सूखा हुआ)
– 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
– 1/2 कप दूध
– 1/2 कप चीनी
– 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
– 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
– गार्निशिंग के लिए कतरे हुए बादाम या पिस्ते (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें घी डालें. इसे पिघलने दें.
2. पैन में कसा हुआ नारियल डालें और इसे कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए और अच्छी खुशबू न आने लगे।
3. आंच धीमी कर दें और पैन में गाढ़ा दूध, नियमित दूध और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
4. चिपकने और जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे। इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं.
5. मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. एक प्लेट या ट्रे को घी से चिकना कर लें और उसमें नारियल का मिश्रण डालें. एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं।
7. चाहें तो ऊपर से कतरे हुए बादाम या पिस्ता छिड़कें और धीरे से मिश्रण में दबा दें।
8. बर्फी को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, सेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
9. एक बार सेट हो जाने पर, नारियल की बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें, जैसे कि चौकोर या हीरे।
आपकी घर पर बनी नारियल बर्फी अब स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार है। बर्फी की ताजगी बनाए रखने के लिए उसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
